Ingredientes

10 uni. Caracoleta Helix Aspersa encontre na loja NaturCourtesy

30 ml creme de leite

2 nabos, corte aos cubos com tamanho igual às caracoletas

sal fino pimenta do reino moída

algumas folhas de Cerefólio - "Cerefólio"

1 tomate picado sem pele e sem sementes

Creme de salsa

75 gr salsa, só as folhas lavadas, reserve os caules

1/2 cebola picadinha

60 ml creme de leite

qb sal fino e pimenta do reino moída a gosto

Pudim

5 dentes alho, descascados e ralados

120 ml creme de leite

2 uni. ovos batidos

qb sal fino e pimenta do reino moída

Pitada noz moscada (uma raspa)

Caldo

2 cebolas picadinhas

125 ml vinho branco seco

125 ml caldo de peixe

2 folhas louro

1 raminho tomilho fresco

5 uni. bagas, pimenta preta

1/2 colher de chá sementes de coentros